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因為ANNIE出國玩了 導致我有點無聊 (但我並不想他...只是少了人打電話給我 哈哈)
所以今天瘋狂的下廚
我的晚餐是...炒烏龍麵
材料
| 香菇5朵 | 高麗菜約1/6顆(小顆) | 梅花肉 |
| 洋蔥約1/8顆 | 辣椒1根 | 蒜頭5粒 |
| 杏鮑菇1根 | 鍋燒麵 | 青蔥 |
| 半小匙米酒 | 適量香油 | 一小匙烏醋 |
| 約一大匙醬油 | 適量白胡椒粉 | 適量鹽 |
作法：
1.將食材分別處理好
| 杏鮑菇切絲 | 香菇泡水後切絲並將香菇水留著備用 |
| 高麗菜切塊 | 青蔥切段(蔥白與蔥綠分開) |
| 蒜切末 | 洋蔥切絲 |
| 辣椒切絲 | 梅花肉切絲 |
我了解前處理很無聊又麻煩 所以我建議大家在前處理時可以放自己喜歡的歌
2.將洋蔥絲、蒜末、蔥白段和辣椒絲放入鍋中爆香
3.將香菇絲放入爆香
4.將杏鮑菇絲放入爆香
5.將肉絲放入一起拌炒 (直到肉有變色 甚至有些有稍微的焦焦的感覺 這樣肉的香氣才會出來)
6.將醬油和米酒放入調味後，放入高麗菜拌炒
(建議將醬油和米酒依序沿著鍋邊放入 據說這樣才會有醬香氣)
7.加香菇水
8.放入烏龍麵拌炒
9.再放入蔥綠拌炒後，沿著鍋邊放入烏醋拌炒；再加入香油和灑入白胡椒粉
10.再拌炒一下即可裝入碗中...就是成品了!!!!!
補充：全程以中大火進行...
(我覺得這次真的很好吃 有嚇到我)
其實這道菜只是食材和調味料有點多 如果依序將材料放入 火侯控制得好的話 就會很好吃唷!!
大家試試看吧~
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