拍照拍不好~~跟大家說聲抱歉囉!!
上次去同學家煮這道菜,被同學媽媽稱讚超級好吃!!!!!!!!!
太開心了!話說上次煮這道也是去同學家的時候,已經兩年沒煮這道菜了~!
其實這道菜很簡單!!!
材料 (5-8人份)
馬鈴薯 3個
梅花肉3大片 (也可以用五花肉)
洋蔥 2顆
紅蘿蔔 1條 (也可以放多一點喔)~
糖 1大匙
醬油 4大匙
味醂 3.5大匙
米酒 1.5大匙
鹽 適量
步驟
1.豬肉洗淨後;鍋子倒油,燒熱,放入梅花肉兩面煎香,備用
(這樣可以保有豬肉肉汁,不乾柴)
2.將煎熟的豬肉,切中丁,洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔切中小丁
(其實馬鈴薯切中丁就好,不然就會跟我一樣馬鈴薯太軟爛囉~)
小小訣竅:1.馬鈴薯只要削皮後都要記的泡水喔~表面才不會黑
2.煎豬肉時要小心唷~因為熱鍋去煎豬肉會噴一些油~~
3.將醬油、糖˙、味醂和米酒混合均勻
(等等才不會手忙腳亂)
4.剛剛煎豬肉的油,繼續用,炒香洋蔥,依序放入紅蘿蔔和馬鈴薯拌炒,最後再放入豬肉炒
(因為量太大~鍋子用錯了!中間趕快換鍋子)
6.加入剛剛調好的調味料,再拌炒一下
小小訣竅:記得要從鍋邊淋下去,調味料中的醬油遇到熱鍋,會產生香氣
7.加大約1-2米杯的水,先蓋鍋燉煮
(我還要煮其他兩道菜(清炒絲瓜、苦瓜炒蛋)所以又換了鍋子)(因為我家炒鍋只有一個~QQ)(鍋子夠的話就不用換鍋了)
8.當食材都出水後,就可以開鍋蓋燉煮,將醬汁稍微燒乾囉~
9.成品囉!!
因為這次時間比較短暫,我故意將馬鈴薯切小一點,結果我煮的時間也跟之前差不多~
我忘記我會把它放在另外一個爐上慢慢燉煮,在燉肉的同時我也在煮其他菜!!!
哈哈有點白癡,結果馬鈴薯有點太爛了~~
但是味道一樣得好吃! 而且洋蔥也被我燉到都看不到了!!
哈哈
這道菜真的簡單容易
基本上我煮家常菜都不太會太難
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