哈哈

明明是說想來炒絲瓜給大家參考，但是發現家裡有新鮮的扁蒲

就想吃~~愛吃鬼本性露出

我喜歡吃的絲瓜和扁蒲都是喜歡沒有加其他食材的炒法，也就是清炒

清炒就可以吃出來~原本的清甜味了!!!!!

沒有其他味道的夾雜~~

 

材料

扁蒲半個(4-5人分量)

鹽適量(看個人口味)

 

步驟

1.扁蒲削皮，切成細小段~~

   這步驟真的是~考驗刀工啊!可以多切一點來訓練刀工~~~~

 

2.鍋子內放油，讓整個鍋子都有碰到油，這樣比較不會黏鍋；多餘的油可以稍微撈掉~~

 

3.放入扁蒲炒一下，讓扁蒲有油量油亮的感覺

 

4.加鹽調味加大約半碗到一碗的水，蓋鍋蓋燜煮

 

5.都軟及變得有點透明狀後，即可盛盤囉!!!!

 

就可以來吃吃，當季蔬菜~~

清甜味，炎熱的天氣~~真的是清爽的口感~~~

熱天氣我最愛的兩樣蔬菜

扁蒲和絲瓜了!!!!!!!!!

 

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