Welcome Shiatin's Blog-人生最快樂的事情是吃吃喝喝 沒有煩惱過日子

時隔兩年的文章~~

兩年發生了很多事情，實在沒什麼時間來更新網誌 (根本是自己懶惰吧~~)

今天來分享的是 不用烤箱甜點-煎鬆餅

最近臉書常常會有做料理影片，看了常常都很想做，但是吼~~很懶的動

尤其天氣又這麼熱 (關天氣什麼事情

這個鬆餅~我看了三次~~~燒了我三次~~~

終於今天動手來做做看了 天氣很熱， 害的我一直大流汗，但是我沒有滴汗在料理中喔

廢話不多說了~來分享我今天試做的煎鬆餅

食材  真的很簡單 今天用的是這個量~~可以煎六大片!!!!!

雞蛋兩顆

牛奶20克

細砂糖20克

低筋麵粉40克

步驟來囉~~

1.先把蛋白和蛋黃分開 

2.將蛋白打發至硬性發泡  (也就是鍋子倒過來也不會滴下來狀態)，

打發過程中分次加入砂糖，然後放在旁邊，趕快做3以後的步驟

因為家裡沒有自動打蛋器，只能用手打，上次打發蛋白，打了45分鐘，手都快酸死~

記起上次教訓?我這次想到我家有料理棒(很久之前買的，沒有附打蛋器)~來試試看打不打的發蛋白

結果.........江江江~江 真的被我打發了~~ 真是佩服我自已!!!!!!!!

但是我覺得可以再拿出來用手打一下會更好吧!! 因為我覺得成品不夠蓬鬆

3.將蛋黃與牛奶混合

4.分三次倒入麵粉在蛋黃牛奶液中

變成這樣

5.在麵粉糊和打發蛋白混和

用拌切方式 不要用絞打方式 混合成這樣

6.在鍋子抹一層油，用小火煎

撒一點點水，蓋上蓋子悶一下，打開後再煎背面(煎背面時，不用蓋蓋子了)

7.最後成品完成，盛盤，可以加蜂蜜、動物性奶油或果醬等等

我是加蜂蜜啦!!

很簡單吧!!

大家可以試做看看喔~~~

題外話

我一直覺得鬆餅吃起來很像雞蛋糕阿~~

哈哈哈

今天第一次做鬆餅~

成功!!!!!!!!

雖然一開始煎的不是很美(被我藏在下面了)